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一、培養(yǎng)基

1，培養(yǎng)基：由人工方法配制而成的，微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)物制品。

2，根據(jù)物理狀態(tài)的不同分為：液體、固體和半固體培養(yǎng)基。

3，特殊培養(yǎng)基：硫乙醇酸鹽培養(yǎng)基、哥倫比亞血平板培養(yǎng)基、巧克力平板培養(yǎng)基。

4，常見培養(yǎng)基：NA/NB、TSA/TSB、LB、BHI、CPDA、PDA。

二、菌株活化

1，菌種活化：將保藏狀態(tài)的菌種放入適宜的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，逐級擴(kuò)大培養(yǎng)得到純而壯的培養(yǎng)物，即獲得活力旺盛的、接種數(shù)量足夠的培養(yǎng)物。

2，培養(yǎng)時根據(jù)菌對氧氣的的要求，提供各種不同的氧濃度。

3，為什么*活化禁止劃線且凍干管打開后需一次用完：由于凍干管中的菌體處于休眠狀態(tài)，生長代謝趨于停止，活性較弱，接種量少易導(dǎo)致活化不成功

且凍干管內(nèi)本身是真空狀態(tài)，菌在經(jīng)過冷凍干燥后空氣對細(xì)菌細(xì)胞影響較大，可導(dǎo)致細(xì)胞損傷進(jìn)而死亡，故開封之后不具有保藏效果。

4，各種活化形式的菌傳代是根據(jù)不同的形式進(jìn)行傳代。

三、菌種保藏

1，菌種保藏：將微生物菌種用各種適宜的方法妥善保管，避免死亡、污染，保持其原有性能的基本穩(wěn)定。

2，原理：主要根據(jù)微生物的生理、生化特點(diǎn)，人工創(chuàng)造條件，使微生物盡量降低或停止代謝活動，減慢或停止生長繁殖。 

3，常用的保藏方式：定期移植保藏法、沙土管保藏法、冷凍干燥保藏法、液體石蠟保藏法、磁珠保藏法、甘油冷凍保藏法等。

4，菌的生長周期：遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。

四、菌株污染

菌株污染分為操作污染和原菌污染。

五、菌株推薦

關(guān)于培養(yǎng)基“靈敏度檢查”、方法適用性試驗(yàn)、GB4789 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、飼料添加劑等相關(guān)菌株都可以在技術(shù)期刊上查詢編號及信息。